香而不腻的几道家常菜,美味诱人,好吃到流口水,解馋营养又下饭

  1564553191931734578.jpg小炒木耳

  材料:

  木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐

  做法:

  1. 木耳用冷水泡发后,去根洗净撕小朵,五花肉切薄片。

  2. 姜、蒜切片。小红辣椒切段。

  3. 炒锅放油,油热放姜、蒜片炒香,放入五花肉翻炒。

  4. 五花肉炒至金黄出油后,将泡发的木耳加入翻炒。

  5.加入生抽、醋、盐炒匀,最后加入小红辣椒炒匀即可。

  1564553207877917824.jpg香辣水煮金针菇

  食材:

  金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;盐;生抽1勺;糖1勺;食用油;清水一碗;葱花或香菜适量

  做法:

  1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。

  2、锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的。再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐,加香菜或葱花,关火。

  1564553223417872296.jpg小炒鸡块

  食材:

  鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽

  做法:

  1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

  2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

  3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。

  4、在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。

  (图片来源网络)

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