为什么牛排里经常带着血水,原来这不是血,看完长知识!

昨天我想分享的原始热心

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如果你想一起吃西餐,我们可以点一份四分之一的熟牛排。毕竟,对于中国人来说,通常没有人会订购这么难以消化的牛排。中国人的胃更适合煮熟的牛排。另一个原因是很多人看到这种半熟的牛排血腥,有点恶心,大多数人都不敢吃,也可能在吃的时候吐出来。

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但是在这个时候,我们可以向你展示一波知识,向你解释这些红色液体不是血液,而是流出的肌红蛋白。这些肌红蛋白是肌肉中的蛋白质,负责运输肌肉中的氧气。所以肌肉越发达,肌红蛋白就越多。虽然血红蛋白负责血液中氧的运输,但它们都是红色的,因为它们都含有大量的血红蛋白。因此,肌红蛋白的鲜艳度可以在很大程度上反映出这种牛排的质量。如果嫩多汁的牛肉富含铁,它是最好的补血。说到这一点,可能有很多人有这个问题。如果肌肉中含有大量的肌红蛋白,为什么不平时吃血液,猪肉,鸡肉或鸡肉呢?

所以首先是因为家禽像鸡,鸭和鹅,它们的身体含有非常低的肌红蛋白,而且肌肉本身并不多。另一个原因是圈养猪和绵羊等动物很少移动以生长肌肉。肌红蛋白的量与运动量有很大关系。运动量越大,肌红蛋白就越多。因此,大腿上的肉通常比其他部位的肉更鲜艳,并且是煮熟的。

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它看起来也更开胃。人体中肌红蛋白的含量约占2%。它是牛肉的两倍,所以人肉必须比牛肉更生动,更有营养。当然,这些也是笑话。不要尝试尝试人肉的味道。

当你向每个人讲述这些知识时,你一定会给每个人留下好印象。

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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如果你想一起吃西餐,我们可以点一份四分之一的熟牛排。毕竟,对于中国人来说,通常没有人会订购这么难以消化的牛排。中国人的胃更适合煮熟的牛排。另一个原因是很多人看到这种半熟的牛排血腥,有点恶心,大多数人都不敢吃,也可能在吃的时候吐出来。

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但是在这个时候,我们可以向你展示一波知识,向你解释这些红色液体不是血液,而是流出的肌红蛋白。这些肌红蛋白是肌肉中的蛋白质,负责运输肌肉中的氧气。所以肌肉越发达,肌红蛋白就越多。虽然血红蛋白负责血液中氧的运输,但它们都是红色的,因为它们都含有大量的血红蛋白。因此,肌红蛋白的鲜艳度可以在很大程度上反映出这种牛排的质量。如果嫩多汁的牛肉富含铁,它是最好的补血。说到这一点,可能有很多人有这个问题。如果肌肉中含有大量的肌红蛋白,为什么不平时吃血液,猪肉,鸡肉或鸡肉呢?

所以首先是因为家禽像鸡,鸭和鹅,它们的身体含有非常低的肌红蛋白,而且肌肉本身并不多。另一个原因是圈养猪和绵羊等动物很少移动以生长肌肉。肌红蛋白的量与运动量有很大关系。运动量越大,肌红蛋白就越多。因此,大腿上的肉通常比其他部位的肉更鲜艳,并且是煮熟的。

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它看起来也更开胃。人体中肌红蛋白的含量约占2%。它是牛肉的两倍,所以人肉必须比牛肉更生动,更有营养。当然,这些也是笑话。不要尝试尝试人肉的味道。

当你向每个人讲述这些知识时,你一定会给每个人留下好印象。

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